はじめて見ました、食べました！パート３ これは紫で、ヨーロッパの品種だそう。 大きな株の黄色っぽいのもありました。 大きめに切って、火を通すと、 中はホクホク、皮はサクサク。 香りはゴボウに似ています。 イヌリン（水溶性食物繊維）の含有量は野菜…